Ma cuisine du soleil Info
.La cuisine évolue, comme les autres arts. Au cours des dix dernières années, s'est créée une "nouvelle cuisine" mise au point par quelques grands cuisiniers.
Une grande rigueur dans le choix des produits, des cuissons plus courtes et des sauces plus légères, tels en sont les principes de base...
L'objet de cette collection dirigée par Claude Lebey est de mettre à la portée des amateurs les recettes des plus grands cuisiniers de notre époque.
Après la
Grande cuisine Minceur et la
Cuisine gourmande de Michel Guérard, après les recettes de Jean et Pierre Troisgros :
Cuisiniers à Roanne voici
Ma cuisine du soleil de Roger Vergé.
On y découvrira un autre aspect de cette cuisine moderne. Il est fait ici une large place aux produits et à la cuisine du Midi, dont Roger Vergé respecte l'esprit tout en y apportant sa note personnelle.
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